四步速成品酒大师 内行才知道的小技巧：
发布时间：
2024-07-16 14:59
来源：
网络
四步速成品酒大师 内行才知道的小技巧：
喝了这么久的红酒，还是只会用“好酸”“好香”来形容一款酒吗？还在为喝不懂红酒感到烦恼吗？其实你离成为品酒大师就差4步！学会这些品酒技巧，让你喝的每一瓶葡萄酒都物超所值！
第一步：看
在自然光下观察葡萄酒的颜色、不透明度和粘稠度(酒泪），能了解到葡萄酒的大致年份、品种、酒体、生长气候（温暖或凉爽）等。
第二步：闻
鼻子靠近杯口边缘短促地嗅一下，就能判断出葡萄品种、陈酿情况、产地、年份等信息葡萄酒香气主要有三类：果实香，源于葡萄果实；发酵香，来自酵母与苹乳发酵；陈年香，葡萄酒在橡木桶或瓶内陈酿时产生。
葡萄酒的香气究竟从何而来呢？
葡萄酒中富含数百种香气化合物，在我们摇杯时会随着酒精挥发释放出来，形成不同的香气风味。
第三步：尝
品尝时，舌头是“触摸观察”葡萄酒的主力。
我们的舌头可以感觉到咸、酸、甜或苦。所有葡萄酒都带有酸味，强度因气候和葡萄种类而异；有些白葡萄酒保留了部分糖分；此外，还有很小一部分葡萄酒带有咸味。
通过练习，我们就可以盲品出葡萄酒的风格、产区甚至年份啦！以下是练习时需要注意的细节。
甜度：糖分相同的情况下，酸度较低的葡萄酒喝起来往往更甜。
酸度：酸度高的葡萄酒大多酸涩而爽口；酸度低的葡萄酒往往口感更柔顺、细腻；酸度过低会导致葡萄酒口感平淡。
单宁：我们喝葡萄酒时口腔中的千涩感就是单宁带来的，多存在于红葡萄酒中，可以告诉我们葡萄酒的类型与陈年情况。
酒精：葡萄酒的酒精度从 5%-16% 不等，可以帮助我们判断一款酒的浓度与产区。温暖地区的葡萄往往更成熟，酿造的葡萄酒酒精度也普遍更高。要注意，酒精度只是一种特性，不能用来判断葡萄酒的优劣哦。
酒体：酒体是葡萄酒在口中留下的质感，可以用来判断葡萄酒的类型、产区以及是否橡木陈年等。
第第四步：想
葡萄酒喝完的那一刻不是结束，而是新的开始。思考一下口感是否平衡？整体特征是什么？是你喜欢的风格吗？此外，如果是盲品，还可以猜测一下酒的类型有空就约上几个朋友，同时品尝几种葡萄酒，不同品牌间的横向对比一下，互相分享分享品酒心得一段时间后的收获与成长一定会让你大吃一惊！
服务热线：
400-889-1519
